Ayrshire, kova lypsykarjarotu, joka oli peräisin Skotlannin Ayrin läänistä 1800-luvun loppupuolella ja jota pidettiin ainoana erityisenä Britannian saarilta peräisin olevana lypsykarjaroduna. Runkoväri vaihtelee melkein puhtaasta valkoisesta lähes kaikkiin kirsikkapunaisiin tai ruskeisiin näiden värien yhdistelmällä; musta tai brindle pidetään ei-toivottuina. Rodun naudanlihan ominaisuuksilla on toissijainen merkitys. Rodun jakelu on laaja, ja vientiä on tehty moniin maihin. Se on voimakkaimmin edustettuina Isossa-Britanniassa, Kanadassa ja Yhdysvalloissa.
