Kalojen myrkytykset

Kalamyrkytykset, ihmisten sairaudet, jotka johtuvat myrkyllisten kalojen lajikkeiden syömisestä.

Ciguatera-myrkytys on yksi yleisimmistä kalamyrkytysmuodoista Karibialla. Sitä aiheuttavat kalat, jotka muualla maailmassa muodostavat ruokaesineitä (esim. Meriahven, snapper). Olosuhteet, joissa nämä kalat muuttuvat myrkyllisiksi Karibian vesillä, eivät ole selkeät. Oireita, jotka voivat kehittyä heti syömisen jälkeen tai jotka voivat viivästyä jopa 30 tunniksi, ovat pahoinvointi, oksentelu, ripuli, heikkous, tunnottomuus, lihaskipu ja yleinen kutina. Kuolema (esiintyy alle 10 prosentilla tapauksista) johtuu yleensä hengityshalvauksesta.

Tetraodonimyrkytys johtuu tiettyjen Kaukoidän vesillä löydettyjen suukappalelajien kaloista. Nämä kalat sisältävät voimakkaan lämpöstabiilin toksiinin, joka vaikuttaa ihmisen hermostoon ja tuottaa oireita muutamassa minuutissa. Huuliin ja pistelyyn huulissa ja kielessä voi pian seurata lihasten yhteensovittaminen, kouristukset ja hengityshalvaus. Yli 60 prosenttia tapauksista on tappava muutamassa tunnissa. Yli 24 tunnin selviytyminen on hyvä merkki mahdollisesta toipumisesta.

Scombroid-myrkytykset johtuvat tonnikalan, kippariinin, boniton ja muiden tuoreuden menettäneiden makrilliperheen kalojen kulutuksesta. Kalojen bakteerit vaikuttavat histidiiniin, aminohappoon, joka on kalaproteiinin normaali aineosa, tuottaen ainetta, joka vastaa oireista: pahoinvointi, oksentelu, päänsärky, nielemisvaikeudet, jano ja kutina. Oireet häviävät yleensä 12 tunnin sisällä.

Muihin kalalajeihin, jotka voivat aiheuttaa myrkytystä ihmisissä, kuuluvat sokeriankeria ja tietyt hailajeet ja makean veden kalat. Katso myös äyriäisten myrkytykset.