Georg Spalatin, alkuperäinen nimi Georg Burkhardt, (syntynyt 17. tammikuuta 1484, Spalt, Baijeri [Saksa] - päivä 16. tammikuuta 1545, Altenburg, Saksi), Martin Lutherin humanistinen ystävä ja tuottelias kirjailija, jonka diplomatiakyky auttoi etenemään ja turvaamaan protestantin uudistuksen alkuvaiheessa.
Opiskelijana Spalatin otti yhteyttä erilaisiin humanisteihin, ja hän noudatti heidän tapaaan valita sukunimi, joka heijasti hänen kotipaikkaansa. Vuonna 1505 hän liittyi saksalaisen tutkijan Mutianus Rufuksen johtamaan humanistien piiriin ja aloitti samana vuonna opettaa Georgenthalin luostarissa. Hänet nimitettiin papiksi ja hänet ohjasi Saksin vaalipiirin Frederick III, viisas, perilliselle. Vuonna 1511 hänet tehtiin valittajan veljenpoikolle, jotka opiskelivat Wittenbergissa, missä Spalatin tapasi Lutherin. Seuraavana vuonna Frederick nimitti Spalatinin kirjastonhoitajakseen, ja tässä tehtävässä hän sai lisääntyneen luottamuksen ja kunnioituksen vaalipiirissä.
Spalatin välitti ihailunsa Lutheria kohtaan Frederickille ja vuonna 1518 vakuutti vaalijaa suojelemaan Lutheria indulgensseja koskevissa kiistoissa. Tämä toiminta oli ratkaisevan tärkeää uskonpuhdistuksen etenemiselle. Spalatin myös auttoi Lutheria vastaanottamaan suotuisan vastaanoton matojen ruokavaliossa (1521), jolloin Lutherin vastustajat epäonnistuivat pyrkiessään tuomitsemaan hänet.
Spalatin puolusti samalla tavalla uskonpuhdistusta useiden peräkkäisten ruokavalioiden ja Saksin kahden valittajan, Johnin ja John Frederickin, virkakauden kautta. Vuodesta 1526 hän osallistui kirkkojen ja koulujen vierailuihin, jotka perustivat uudistuksen Sachsenissa. Vuodesta 1530 hän työskenteli Lutherin osakkuusyhtiö Philipp Melanchthonin kanssa valmistellessaan Augsburgin tunnustusta (1530), jolla laillisesti perustettiin Saksan uskonpuhdistus, ja perustaessaan Schmalkaldic-liigan, joka oli vuonna 1531 solmittu Saksan ruhtinasten puolustusliitto. Myös Lutherin kääntäjä. ja Melanchthonin kirjoituksia Frederickille, Spalatin kirjoitti lukuisia historiallisia teoksia. Heidän joukossaan ovat Annales Reformationis (1718; ”Reformaation Annals”) ja “Frederick III Life”, julkaistu Georg Spalatinin historioitsijassa Nachlass und Briefe (1851, toim. CG Neudecker ja L. Preller; ”Georg Spalatinin historiallinen kirjallisuus Jäljellä ja kirjeet ”).
