Münster-juusto, Münster myös speltti Muenster, puolikas pehmeä lehmänmaitojuusto, joka oli peräisin luostarista Alsacessa. Vaikka Münster on tunnettu kypsästä maallisesta aromistaan kypsänä, se on huomattavasti mahempi nuorena juustona. Se on tavallisesti maustettu villikuminillä ja muodostuu levyiksi, joiden halkaisija on noin 20 tuumaa (20 cm) ja paksuus 2 tuumaa (5 cm). Ulkopinta on värjätty oranssiksi, ja sisustus saa rikkaan, kermaisen kullanvärin kypsyessään. Münster tyhjenee, mutta sen pehmeydestä huolimatta se ei ole koskaan vuotava. Monet maat valmistavat nyt Münster-juustoa, etenkin Saksa, Skandinavian maat ja Yhdysvallat. Useimmat sellaiset jäljitelmät ovat luonteeltaan melko vaaleita ja väriltään vaaleita. Saksalainen Münster on lähinnä alkuperäistä.
