Amati-perhe, kuuluisten italialaisten viuluvalmistajien perhe Cremonassa 16-17-luvulla.
Cremonan viuluvalmistuskoulun perustaja Andrea (n. 1520 – c. 1578) vaikutti alun perin Brescian hiukan aikaisempien päättäjien työhön. Hänen varhaisimmin tunnetut viulunsa ovat päiväntyneet noin vuodelta 1564. Olennaisesti ne asettavat tyylin kaikille perheenjäsenten myöhemmille malleille ja Antonio Stradivarin tekemien muutosten myötä modernille viululle. Andrea teki viuluja kahdessa koossa, joista suurempi tunnetaan myöhemmin nimellä "Grand Amati". Hän esitteli myös tyypillisen meripihkanvärisen lakan.
Andrean kaksi poikaa Antonio (s. 1550–1638) ja Girolamo (Hieronymus; 1551–1635) työskentelivät yhdessä viimeisen kuolemaan asti, ja heidät tunnetaan veljinä Amati.
Nicolò (1596–1684) oli Girolamon poika. Perheen kuuluisin, hän tuotti työkalujen ja sävyn kauneuden kannalta merkittäviä instrumentteja ja oli mestari, jolta muun muassa Stradivari ja Andrea Guarneri oppivat käsityötään. Hänen seuraajansa oli hänen poikansa Girolamo (1649–1740); yleisesti katsotaan, että hänen instrumentit kärsivät verrattuna edeltäjiensä instrumentteihin.
Amatisien suuri panos viulun kehitykseen oli heidän tasaisen, matalan mallin kehitys, joka Stradivarin parantamana osoittautui parhaimmaksi selviytyä nykyaikaisissa konserttiolosuhteissa loistavan sopraanoäänen avulla, jonka se kykenee.
