Sterilointi
Sterilointia, joka on mikä tahansa fyysinen tai kemiallinen prosessi, joka tuhoaa kaikki elämän muodot, käytetään erityisesti mikro-organismien, itiöiden ja virusten tuhoamiseen. Tarkkaan määritelty, sterilointi on kaikkien mikro-organismien täydellinen tuhoaminen sopivalla kemiallisella aineella tai lämmöllä, joko märkä höyry paineessa 120 ° C: ssa (250 ° F) tai enemmän vähintään 15 minuutin ajan tai kuiva lämpö höyryssä 160 - 180 °: ssa. C (320 - 360 ° F) kolmen tunnin ajan.
sanitization
Puhdistusaine on luonteeltaan yleensä kemiallinen aine, jota käytetään vähentämään mikro-organismien määrää tasolle, joka on virallisesti hyväksytty turvalliseksi. Puhdistusaineita käytetään yleisesti bakteeritasojen hallintaan meijereissä, muissa ruoanvalmistuslaitoksissa, ruokailu- ja juomalaitoksissa ja muissa paikoissa, joissa tiedetään olevan spesifisiä patogeenisiä mikro-organismeja, ja kaikkien mikro-organismien tuhoaminen ei ole välttämätöntä..
Muut mikrobilääkkeet
Säilöntäaineita, yleensä kemiallisia aineita, lisätään tiettyihin ruokia ja lääkkeitä estämään pilaantumista tai sairauksia aiheuttavien mikro-organismien kasvua. Profylaktiset lääkkeet ovat myös lääkkeitä, joita käytetään estämään infektioita ja sairauksia. Rokotus on haitallisten määrien sairauksia aiheuttavien mikro-organismien antaminen eläimille, mukaan lukien ihmiset, tautien ehkäisemiseksi. (Katso rokote.) Steriilisuodatus poistaa yleensä suuret mikro-organismit (esim. Bakteerit, sienet ja niiden itiöt) lämpöherkistä liuoksista, mutta tämä fysikaalinen menetelmä ei poista tehokkaasti pieniä tarttuvia mikro-organismeja (esim. Suodatettavia viruksia ja riketsioita).
Toimintatavat
Jotkut antiseptit, kuten alkoholit ja kvaternääriset ammoniumyhdisteet, vaikuttavat suoraan mikrobisoluihin niiden liuottamiseksi. Toiset voivat tunkeutua soluihin ja aiheuttaa aminohappojen, ydinmateriaalin ja muiden tärkeiden kemiallisten aineosien vapautumisen. Jotkut yhdisteet tunkeutuvat mikrobisolujen seinämiin ja inaktivoivat välttämättömät kalvonsiirtojärjestelmät niin, että solut eivät enää pysty hankkimaan hengissä pysymiseen ja lisääntymiseen tarvittavia ravintoaineita. Toiset hyytyvät tiettyjä elintärkeitä aineita soluissa tuhoamalla siten mikro-organismit. Muutama aine häiritsee solujen aineenvaihduntaa siten, että ne eivät enää pysty absorboimaan ravinteita; seurauksena solut nälkivät ja kuolevat.
