Cream, brittiläinen rock-trio, joka oli ensimmäinen ”superryhmä” (koostui muusikoista, jotka olivat itsenäisesti saavuttaneet mainetta ennen kuin he olivat tulleet bändiksi). Kerma sekoitettu rock, blues, psykedeelinen rock ja ripaus jazzia ainutlaatuisen äänen luomiseksi. Se tunnetaan innostuneista live-improvisaatioista, jotka usein muuttuivat laajennetuiksi jam-istunnoiksi. Jäseniä olivat Eric Clapton (s. 30. maaliskuuta 1945, Ripley, Surrey, Englanti), Jack Bruce (s. 14. toukokuuta 1943, Lanarkshire, Skotlanti - d. 25. lokakuuta 2014, Suffolk, Englanti) ja Ginger Baker (b. 19. elokuuta 1939, Lontoo, Englanti - d. 6. lokakuuta 2019).
Cream perustettiin vuonna 1966, kun taas Clapton oli edelleen kuuluisan britti-blues-yhtyeen John Mayall's Bluesbreakers -kitaristi. Ennen sitä hän oli ollut Yardbirdsin pääkitaristi (Jeff Beck ja Jimmy Page [myöhemmin Led Zeppelinistä] seuraavat häntä siinä asennossa). Rumpali Baker lähestyi Claptonia muodostamaan ryhmän, joka keskittyy blues-jazz-äänen laajentamiseen. Clapton hyväksyi kutsun varoituksella, että Bruce soittaa basso kitaraa. Huolimatta pitkäaikaisesta vihamielisyydestä Brucen ja itsensä välillä, Baker suostui vastahakoisesti ja kolme muusikkoa muodostivat Kerman. Bändin alku merkitsi Claptonin Bluesbreakers -teoksen loppua. Ennen Kerman muodostamista Baker ja Bruce olivat jo saaneet mainetta brittiläisen blues-muusikon Alexis Kornerin Blues Incorporated -jäseninä ja myöhemmin suositun Graham Bond -järjestön jäseninä, jazz-, rytmi- ja blues-porukka. Bruce ja Pete Brown, runoilija, jota toisinaan kutsuttiin Kerman neljänneksi jäseneksi, kirjoittivat suurimman osan bändin sanoista.
Claptonin kitaristityyliin olivat jo pitkään vaikuttaneet Chicagon ja Delta-bluesimiehet, kuten BB King, Robert Johnson, Buddy Guy, Howlin 'Wolf, Muddy Waters ja Elmore James. Bruce (joka oli myös ryhmän johtava vokalisti) ja Baker suuntautuivat enemmän jazziin. Vaikuttajina olivat muun muassa Art Blakey, Max Roach, Phil Seamen, Charles Mingus, Charlie Parker ja Dizzy Gillespie. Bruce oli erityisen ihastunut basistista James Jamersonista (joka soitti Motownin house-yhtyeessä, Funk Brothers), ja Bakeria inspiroi myös maailmanmusiikki, erityisesti Afrikan suosittu musiikki.
Monet yhtyeen ensimmäisen levyn, Fresh Cream (1966) kappaleista, säilyttivät silti sinisen äänen, jonka sen jäsenet olivat tottuneet tuottamaan. Vaikka rock-kriitikot pitivät sitä laajalti keskinkertaisena, se esiintyi sadan parhaan albumin listalla sekä Iso-Britanniassa että Yhdysvalloissa.
Creamin toinen albumi, Disraeli Gears (1967), eteni kauemmas bändin blues-mukavuusvyöhykkeestä sisällyttämällä Brownin ja Brucen mystisiin sanoituksiin ja kitaratekniikoihin, jotka vaihtoivat dronomäärän vääristymisen ja itkuefektien - polkimen avustamien riffien välillä. Bruce soitti bassoaan joskus johtoinstrumenttina, ja Bakerin rumpalointi sisälsi jazz-tempoja - lähestymistapoja, joita ei tuolloin ollut paljon kuultu rock-musiikista. Levy pääsi kymmenen parhaan joukkoon Atlantin molemmin puolin. Sen toinen kappale, ”Sunshine of Your Love”, korosti sujuvaa siirtymistä bluesista psykedeelisempään ääniin, ja kriitikot osoittivat sen olevan täydellinen hybridi hard rockista, bluesista ja psykedeliasta. Se oli ylivoimaisesti Disraeli Gearsin suosituin single ja ainoa Cream-single, joka saavutti kulta-aseman (yli 500 000 yksikköä myyty) Yhdysvalloissa. Cream seurasi Disraeli Gearsia kolmannella ja myydyimmällä albumillaan Wheels of Fire (1968), sekoituksella studiosta ja live-levytyksistä, jotka on tiiviisti pakattu kahteen levyyn. Se esitteli ”Valkoisen huoneen”, väittämättä ryhmän suosituimman kappaleen, joka kerrossi kummittelevaa laulua hohtavien kitaroiden päälle. Levy sisälsi myös Robert Johnsonin ”Crossroads” -elokuvan live-esityksen, joka sisälsi usein Claptonin jäljittelemän soolon, jota monet pitävät yhtenä kaikkien aikojen suurimmista kitarasooloista.
Vuoden 1968 lopulla Cream päätti hajottaa päätöksen - päätöksen, joka oli suurelta osin seurausta Brucen ja Bakerin välisestä vihollisuudesta. Yhtyeen kuuden kappaleen jäähyväisalbumi Goodbye (1969) sisälsi ”Badge”, jonka Clapton cowrote yhdessä Beatlesin George Harrisonin kanssa. Ryhmän elinkaari oli vajaat kolme vuotta. 1960-luvun loppupuolella 70-luvulle entiset Cream-jäsenet jatkoivat perustamalla muita superryhmiä, kuten Blind Faith ja Derek ja Dominos, ja Creamin tyyli vaikutti suuresti progressiivisiin rock-tekoihin, kuten Rush ja live “jam band ”Ryhmien, kuten Allman Brothers Band, esityksiä.
Kerma saatiin esiin Rock and Roll Hall of Fame -sarjassa vuonna 1993, ja ryhmä esiintyi ensimmäistä kertaa 25 vuoden aikana induktioseremoniassa. Vuonna 2006 yhtye sai Grammy-palkinnon elinikäisistä saavutuksista.
