Eutectic, seos ainekokonaisuudesta, joka kykenee liukenemaan toisiinsa nesteinä, joka nesteytyy kaikista sellaisista seoksista alimmassa lämpötilassa. Jos tällaisten aineiden mielivaltaisesti valittu nestemäinen seos jäähdytetään, saavutetaan lämpötila, jossa yksi komponentti alkaa erottua kiinteässä muodossaan ja jatkaa niin, kun lämpötilaa alennetaan edelleen. Kun tämä komponentti erottuu, jäljellä oleva neste muuttuu jatkuvasti rikkaammaksi toisessa komponentissa, kunnes lopulta nesteen koostumus saavuttaa arvon, jolla molemmat aineet alkavat erottua samanaikaisesti kiinteän aineen seoksena. Tämä koostumus on eutektinen koostumus ja lämpötila, jossa se jähmettyy, on eutektinen lämpötila; jos alkuperäisellä nesteellä olisi eutektinen koostumus, mikään kiinteä aine ei erotu, kunnes eutektinen lämpötila on saavutettu; sitten molemmat kiinteät aineet erottuisivat samassa suhteessa kuin nesteessä, kun taas jäljelle jäävän nesteen, saostuneen kiinteän aineen koostumus ja lämpötila pysyivät muuttumattomina koko kiinteytymisen ajan.
