George Pierce Baker (syntynyt 4. huhtikuuta 1866, Providence, RI, USA - kuollut 6. tammikuuta 1935, New York, NY), eräiden merkittävimpien amerikkalaisten dramaturgien, muun muassa Eugene O'Neill, Philip Barry, amerikkalainen opettaja., Sidney Howard ja SN Behrman. Baker korosti luovaa yksilöllisyyttä ja käytännöllistä rakentamista (hän ohjasi opiskelijoiden näytelmiä työpajaesitysten kautta), Baker edisti mielikuvituksellista realismia. Kriitikko John Mason Brown sekä romaanikirjoittajat John Dos Passos ja Thomas Wolfe opiskelivat myös Bakerin johdolla, joka esiintyy professori Hatcherina Wolfen omaelämäkerrallisessa romaanissa Aika ja joki.
Baker valmistui Harvardin yliopistosta vuonna 1887 ja pysyi siellä opettamassa. Vuonna 1905 hän aloitti näytelmäkirjailijoiden luokan, Workshop 47 (nimeltään kurssinumerollaan), joka oli ensimmäinen laatuaan osa yliopiston opetussuunnitelmaa. Hän ei kiinnittänyt huomiota paitsi kirjoittamiseen, vaan myös lavasuunnitteluun, valaistukseen, kuluttamiseen ja dramaattiseen kritiikkiin. Bakerin vuotuiset luentomatkat Sorbonnessa vuonna 1907 pidetyn luentotutkimuksen jälkeen esittelivät monille amerikkalaisille teatteritaiteen eurooppalaisia ideoita. Hänen yliopisto-tuotantonsa edelläkävijä oli edistyksellinen lavastustekniikka Yhdysvalloissa.
Vuodesta 1925 eläkkeelle vuonna 1933 Baker oli draamahistorian ja tekniikan professori Yalen yliopistossa, perusti siellä draamakoulun ja ohjasi yliopistoteatteria. Monet teatterin, elokuvan ja televisiotuotannon innovatiiviset tekniikat olivat juonneet hänen työstään Yalessa. Hänen kirjoituksistaan tunnetuimpia ovat Shakespearen kehitys dramaturgina (1907) ja Dramaattinen tekniikka (1919).
