Gustavus Swift, kokonaisuudessaan Gustavus Franklin Swift, (syntynyt 24. kesäkuuta 1839, West Sandwich [nykyinen Sagamore], Massachusetts, Yhdysvallat - kuollut 29. maaliskuuta 1903, Chicago, Illinois), lihapakkausyrityksen Swift & Company perustaja ja markkinoija rautatiejääkaappi-auto lihan kuljettamiseen.
Teurastajan avustajana 14-vuotiaana Swiftistä tuli karjan ostaja ja teurastaja vuonna 1859. Hän avasi myös lihakaupan myymälän Easthamissa, Massachusettsissa. Hänestä tuli Bostonin lihakauppias James A. Hathawayn kumppani vuonna 1872. Kolme vuotta myöhemmin yrityksen nautakarjan ostaja Swift siirsi pääkonttorinsa Chicagossa, missä karjamarkkinoiden keskipiste oli siirtynyt. Swift katsoi, että lihan pakkaaminen olisi kannattavampaa kuin lihan myynti, jos voitaisiin suunnitella menetelmä tuoreen lihan kuljettamiseen Chicagosta itään sen sijaan, että lähetettäisiin eläviä nautaeläimiä teurastettavaksi saapuessaan, kuten oli tapana. Siksi hän palkkasi insinöörin suunnittelemaan jääkaapiauton; valmis muotoilu kiertää raitista ilmaa, joka jäähdytettiin johtamalla se jään yli. Vuonna 1877 Swift lähetti onnistuneesti ensimmäisen jääkaapissa olevan tuoreen lihan lastun itään. Pian sen jälkeen hän lähti Hathawaysta.
Vuonna 1878 Swift muodosti kumppanuuden veljensä kanssa ja vuonna 1885 300 000 dollarin pääomalla hän perusti Swift & Company -yhtiön, joka oli itsensä ensimmäinen presidentti. Nelson Morrisin ja Philip D. Armorin kanssa menestyneen kilpailun lisäksi Swift perusti jakelurakennuksia esimerkiksi Tokioon, Shanghaihin ja Manilaan ja kauppapaikkoja St. Louisiin, Kansas Cityyn ja Omahaan. Kun Swift kuoli 18 vuotta myöhemmin, hänen yrityksensä pääoma oli noussut 25 000 000 dollariin.
Vuonna 1902 hän perusti yhdessä JO Armourin ja Edward Morrisin kanssa kansallisen pakkausyhtiön - naudanlihan luottamusyhdistelmän - yhdistelmän, jonka Yhdysvaltain korkein oikeus päätti myöhemmin (1905).
Swift oli myös johtava kääntämällä eläinten aiemmin käyttämättömiä osia sivutuotteiksi, kuten saippuaksi, liimaksi, lannoitteeksi ja oleomargariiniksi.
