Javier Pérez de Cuéllar (syntynyt 19. tammikuuta 1920, Lima, Peru - kuollut 4. maaliskuuta 2020, Lima), Perun diplomaatti, joka toimi Yhdistyneiden Kansakuntien viidentenä pääsihteerinä (1982–1991) ja Yhdysvaltain pääministerinä. Peru (2000–01).
Saatuaan osallistumisensa katoliseen yliopistoon Limassa, Pérez de Cuéllar liittyi ulkoministeriöön vuonna 1940 ja diplomaattipalveluun vuonna 1944. Palveltuaan suurlähetystöissä Ranskassa, Isossa-Britanniassa, Boliviassa ja Brasiliassa, hän palasi vuonna 1961 ulkoministeriöön., missä hän pysyi vuoteen 1969 (lukuun ottamatta kaksivuotiskautta, 1964–66, Sveitsin suurlähettiläänä). Saatuaan toimintansa Perun ensimmäiseksi Neuvostoliiton suurlähettilääksi (1969–1971) hänestä tehtiin Perun pysyvä edustaja YK: ssa, jonka virkaa hän hoiti pääsihteeriksi 1. tammikuuta 1982 saakka ja joka seuraa Kurt Waldheimia kyseisessä tehtävässä.
Pérez de Cuéllar kannatti toistuvasti YK: n turvallisuusneuvoston käyttöä rauhan ylläpitämiseksi ja neuvottelufoorumiksi. Hänet valittiin uudeksi viiden vuoden toimikaudeksi pääsihteeriksi vuonna 1986. Elokuussa 1988 Pérez de Cuéllar neuvotteli henkilökohtaisesti tulitauosta, joka lopetti aktiivisen vihollisuuden Iranin ja Irakin sodassa.
Vuonna 1995 Pérez de Cuéllar juoksi epäonnistuneesti Alberto Fujimoria vastaan Perun presidenttikaudeksi. Myöhemmin hän toimi Perun pääministerinä (2000–01) auttaen palauttamaan maan demokratia. Taitava diplomaatti Pérez de Cuéllar kirjoitti käsikirjan de derecho diplomático (1964; ”diplomaattisen oikeuden käsikirja”).
