Lakritsi (Glycyrrhiza glabra), myös spelttilakko, herneperheen (Fabaceae) monivuotinen yrtti sekä juurista tehdyt maku-, makeiset ja kansanlääketiede. Lakritsi muistuttaa makua anista (Pimpinella anisum); molemmat kasvit ovat hieman makeita ja hieman katkeroita. Kreikkalainen nimi glykyrrhiza, josta sana lakritsi on korruptio, tarkoittaa ”makea juuri”.
Etelä-Euroopassa kotoisin oleva lakritsi viljellään pääasiassa Välimeren ympäristössä ja osissa Yhdysvaltoja. Tehokas maski lääkkeiden maulle, lakritsi on ainesosa yskätabletteissa, siirappeissa ja eliksiireissä. Se on makuaine karkkeissa ja tupakassa. Kasvia käytetään joskus kansanlääketieteessä pepsisten haavaumien ja monien muiden häiriöiden hoitamiseen. Juuret jauhetaan ja keitetään sitten mehuksi; Tästä sakeutetusta mehusta prosessoidaan lakritsi-karkkien taipuisa tikku, jota kutsutaan myös lakritsapastaksi tai mustaksi sokeriksi.
Yrtti voi kasvaa jopa metrin (3,3 jalkaa) pitkäksi ja siinä on yhdistelmälehtiä, joissa on neljästä kahdeksaan soikeaa esitettä. Lakritsi kantaa sinisten kukien nivelkärryjä ja tuottaa litteitä palkoja, jotka ovat 7-10 cm (3 - 4 tuumaa) pitkiä. Käytettyjen juurien halkaisija on noin 1 metri ja noin 1 cm (0,4 tuumaa). Ne ovat pehmeitä, kuituisia ja joustavia ja väriltään väriltään kirkkaankeltaisia. Lakritsin erottuva makeus antaa aineen nimeltä glysyrritsiini.
