Fenyylialaniini, aminohappo, joka on läsnä seoksessa, joka on saatu tavallisten proteiinien hydrolyysillä. Ihmisen hemoglobiini (punasolujen happea kantava pigmentti) on yksi fenyylialaniinin rikkaimmista lähteistä, saanto 9,6 painoprosenttia. Fenyylialaniini eristettiin ensimmäisen kerran vuonna 1881 lupiinitaimista, ja se on yksi monista välttämättömistä aminohapoista kanoille ja nisäkkäille; ts. he eivät pysty syntetisoimaan sitä ja tarvitsevat ravintolähteitä. Mikro-organismit syntetisoivat sen glukoosista ja pyruviinihaposta (hiilihydraattien hajoamistuotteet). Fenyylialaniinin kemiallinen rakenne on
