Canterburyn Saint Dunstan, (syntynyt 924, lähellä Glastonburyä, Englanti - kuollut 19. toukokuuta 988, Canterbury; juhlapäivä 19. toukokuuta), englantilainen apotti, juhlittu Canterburyn arkkipiispa ja Wessexin kuninkaan pääneuvoja, joka tunnetaan parhaiten hänen suorittamistaan suurista luostariuudistuksista.
Noble syntymästä, irlantilaiset munkit ja vierailijat saivat koulutuksen Dunstanista Glastonburgissa. Myöhemmin hän tuli ensin setänsä, Canterburyn arkkipiispa Aethelm, ja sitten Englannin kuninkaan Athelstanin tuomioistuimeen. Hänet pahoinpidellään mustan taiteen harjoittamisesta, hän turvautui sukulaisensa Aelfheahin (Elphege), Winchesterin piispan, seurauksena, joka sai hänet munkiksi ja myöhemmin vihki hänet.
Sitten Dunstan asui erakkona Glastonburgissa, missä hän opiskeli erilaisia käsitöitä ja musiikkia, kunnes Athelstanin seuraaja Edmund I muistutti Dunstania yhdeksi neuvonantajistaan. Noin 943 Edmund teki hänestä Glastonburyn apotti, ja Dunstanin luostarista tuli kuuluisa koulu. Edmundin seuraajan Eadredin alaisena Dunstanista tuli valtion pääministeri, jonka tehtävänä hän oli perustaa kuninkaallinen auktoriteetti, sovittaa kuningaskunnan Tanskan osasto, hävittää pakanalaisuus ja uudistaa papistoja ja ilmiantoja.
Kun kuningas Eadwig (Edwy) liittyi vuonna 955, Dunstanin vaikutusvalta ja toimisto kuitenkin hävisivät väliaikaisesti. Hän ilmeisesti riideili Eadwigin kanssa ja hänet laittiin, koska hänet ajettiin Flanderiin. Blandiniumin luostarissa hän opiskeli mannermaista luostaritusta, jota hän käytti päälähteenä Englannin luostarin uudistamisessa kun kuningas Edgar muistutti sitä vuonna 957. Samana vuonna Edgar teki hänestä Worcesterin ja Lontoon piispan. Vuonna 959 Eadwig kuoli, Edgarista tuli englannin ainoa kuningas, ja Dunstan nimitettiin Canterburyn arkkipiispaksi. Tänä aikana älyllinen toiminta kukoisti, ja Dunstan uudisti ja palautti henkilökohtaisesti useita juhlittuja luostareita ja sponsoroi lähetyssaarnaajia Skandinaviaan.
Edgarin kuoleman yhteydessä vuonna 975 Dunstan varmisti kruunun Edgarin vanhemmalle pojalle, joka tunnetaan myöhemmin nimellä St. Edward Martyr. Kun Edward murhattiin (978) ja seuraajaksi tuli Ethelred (Aethelred) II, Dunstanin julkinen ura hidastui, ja hän jäi eläkkeelle Canterburyn, missä hän opetti katedraalin koulussa.
