Coburg, myös speltti Koburg, kaupunki, Pohjois-Baijerin osavaltio (osavaltio), Keski-Saksa. Se sijaitsee Itz-joella Thüringenin metsän juurella, noin 80 mailia (130 km) länteen Tšekin rajasta.
Coburg oli keisarillinen hallussapito 10. vuosisadalla, ja se mainittiin ensimmäisen kerran asiakirjassa 1056. Hennebergin kreivit perivät kaupungin vuonna 1248, ja se vuokrattiin vuonna 1331. Vuosina 1353–1918 se kuului Meissenin margareihin, Wettin-perheen jäsenet, jotka ottivat vuoden 1826 jälkeen Saxe-Coburg-Gothan herttuan tittelit; heidän linjansa on toimittanut Euroopalle monia kruunattuja päätään. Coburgilla oli huomattava merkitys 15. ja 16. vuosisadalla, pääasiassa voimakkaasti linnoitetun Vesten tai linnan takia, joka sijaitsee vilkkaalla kauppareitillä. Martin Luther asui siellä vuonna 1530, ja 1500-luvulla linna menestyi menestyksekkäästi lukuisissa piirityksissä kolmenkymmenen vuoden sodassa.
Coburgin valmisteita ovat moottoriajoneuvojen osat, koneet ja valmistetut materiaalit. Linna, joka on kunnostettu kokonaan vuosina 1909–24, sisältää herttuoiden muodostamat taidenäyttelyt, ja sen perusteilla on luonnontieteellinen museo. Herttuakunnan residenssi Ehrenburg muutettiin vuonna 1543 protestanttisen uudistuksen aikana kielletystä luostarista; siinä on nyt kirjasto ja useita kokoelmia. 1500-luvun kaupungintalo on merkittävä maamerkki. Naapuruuslinneihin kuuluu Rosenau, herttuakunnan maapaikka, jossa prinssi Albert, Ison-Britannian kuningatar Victoria -konsortti, syntyi. Pop. (2003 est.) 42 257.
