Maissi unikko, (silkkiunikko), jota kutsutaan myös kenttä unikon tai Flanderin unikko, vuotuinen (harvoin joka toinen vuosi) kasvi unikko perhe (Papaveraceae), kotoisin Euroopasta, Pohjois-Afrikassa ja Aasiassa. Kasvi on tuotu Australiaan, Uuteen Seelantiin ja Pohjois-Amerikkaan, ja se on yksi yleisimmin viljellyistä puutarhaunikoista. Maisun unikko on myös punaisen väriaineen lähde, jota käytetään joidenkin viinien ja lääkkeiden väritykseen.
Maissi unikko on pystyssä yrtti, tyypillisesti korkeampi kuin 70 cm (28 tuumaa). Yksinäiset kukat nousevat kaatuneista karvaisista silmuista ja ne kantavat varret, joiden pituus on noin 25–90 cm (10–35 tuumaa). Kukkien pituus on noin 7–10 cm, ja niissä on neljä terälehtiä ja lukuisia tummia ruokia. Terälehdet ovat yleensä kirkkaan punaisia, joskus mustalla perustunnuksella. Syötävät siemenet kannetaan munamaisissa kapseleissa.
Euroopassa maissi unikko oli aikaisemmin laajalle levinnyt rikkaruoho viljellyillä pelloilla, siementen ollessa lepotilassa vuosia ja itävän, kun maaperää käännettiin (katso maaperän siemenpankki). Ensimmäisen maailmansodan aikana ja sen jälkeen taistelun häiritsemät pellot kukkivat maissi unikkoilla, ja kukasta on tullut kyseisen sodan symboli. Kukat ovat tärkeä symboli Yhdistyneen kuningaskunnan muistopäivän sunnuntaina.
