Hans Fischer saksalainen biokemisti

Hans Fischer, (syntynyt 27. heinäkuuta 1881 Höchst, lähellä Frankfurt am Main, Saksa - kuollut 31. maaliskuuta 1945, München), saksalainen biokemisti, joka sai Nobelin kemian palkinnon vuonna 1930 hemiinin, punaisen veripigmentti ja klorofylli, kasvien vihreä pigmentti.

Saatuaan Ph.D. kemian alalta Marburgin yliopistosta (1904) ja hänen MD: ltä Münchenin yliopistosta (1908), Fischer työskenteli lääkärinä ja lääketieteellisessä kemikaalitutkimuksessa jatkaen lääketieteellisen kemian professoriksi (1916) Innsbruckin yliopistossa, Itävalta. Vuonna 1921 hän palasi Müncheniin orgaanisen kemian professoriksi.

Hemin on hemoglobiinin kiteinen tuote. Halkaisemalla puoleen biliinubiinimolekyylin, joka on hemiiniin liittyvä sappipigmentti, Fischer sai uuden hapon, jossa osa hemiinimolekyylistä oli vielä ehjä. Fischer tunnisti sen rakenteen ja havaitsi sen olevan yhteydessä pyrroliin. Tämä mahdollisti hemiinin keinotekoisen synteesin yksinkertaisemmista orgaanisista yhdisteistä, joiden rakenne oli tiedossa. Fischer osoitti myös, että hemiinin ja klorofyllin välillä on läheinen suhde, ja kuolemaansa mennessä hän oli lähes valmistellut klorofyllin synteesin. Hän tutki myös keltaista pigmenttikaroteenia, joka on A-vitamiinin edeltäjä, ja porfyriinejä, jotka ovat rautavapaita hemiinin johdannaisia, jotka ovat laajalti levinneet luonnossa ja joita ihmiset erittävät tietyissä sairauksissa.