Karhunvatukka, jompikumpi lehmän pastinaakkasukun (Heracleum) kasvilajista persiljaperheessä (Apiaceae). Molemmat lajit ovat nurmikasvien biennaaleja tai monivuotisia, ja niillä on suuret yhdistelmälehdet. Pienet viisikokoiset kukat on tyypillisesti järjestetty isoihin tiheisiin klustereihin, joita kutsutaan sateenvarjoiksi.
Jättiläinen karhunkukka (H. mantegazzianum) on kotoperäinen Kaukasiassa, ja sitä pidetään tunkeutuvina lajeina Kanadassa, Yhdysvalloissa ja osissa Eurooppaa, mukaan lukien Yhdistynyt kuningaskunta. Kasvi voi saavuttaa 4 metrin (noin 13 jalkaa) korkeuden, ja sillä on vakaa punapisteinen varsi ja valkoinen kukinto, halkaisija enintään 0,5 metriä (20 tuumaa). Kasvia pidetään myrkyllisenä ja kaikki osat sisältävät kemikaaleja, jotka tunnetaan nimellä furokumariinit. Kosketus lehtien ja mehun kanssa voi aiheuttaa kasvinsuolentulehduksen, jossa iho purkautuu vakavissa rakkuloissa, jos se altistuu auringonvalolle; sokeutta voi ilmetä, jos mehu pääsee silmiin.
Tavallinen latvia, tai eltrot (H. sphondylium), on kotoisin Euraasiaan ja on naturalisoitunut Pohjois-Amerikan itäosaan. Kasvi saavuttaa noin 1,8 metriä (6 jalkaa) ja siinä on suuret ontot varret ja karvat. Siinä on vaaleanpunaisia tai valkoisia kukkia, jotka on järjestetty halkaisijaltaan enintään 20 cm: n (8 tuumaa) klustereihin. Vaikka tavallinen karhunmarja on vähemmän vaarallista kuin jättiläinen karhunkukka, kasvia käsitellessäsi on noudatettava varovaisuutta, koska ihoärsytys voi esiintyä.
