Piparminttu kasvi

Kiparminttu (Mentha spicata), minttuperheen (Lamiaceae) aromaattinen yrtti, jota käytetään laajalti kulinaarisiin tarkoituksiin. Spearmint on kotoisin Euroopasta ja Aasiasta, ja se on naturalisoitunut Pohjois-Amerikassa ja osissa Afrikkaa. Lehtiä käytetään tuoreina tai kuivattuina monien ruokien, erityisesti makeisten, juomien, salaattien, keittojen, juustojen, lihan, kalan, kastikkeiden, hedelmien ja vihannesten maustamiseen. Eteeristä öljyä käytetään maustettaessa hammastahnaa, kynttilöitä, karkkeja ja hyytelöitä; sen pääkomponentti on karvoni.

Piparminttu on monivuotinen kasvi, joka leviää aggressiivisesti hiipimalla stoloneja. Yksinkertaiset tuoksuvat lehdet ovat terävästi hammastettuja ja järjestetty vastakkaisesti neliön varret pitkin. Spearmintissa on rentoa, kapenevaa piikkiä lilaan, vaaleanpunaista tai valkoista kukkaa.