Enrico Mattei, (syntynyt 29. huhtikuuta 1906, Acqualagna, Marchen alue, Italia - kuollut 27. lokakuuta 1962, Bascapè, Lombardia), kansainvälinen liikemies ja poliittisesti voimakas Italian Eni SpA: n (Ente Nazionale Idrocarburi; ”valtion hiilivetyviranomainen”) johtaja, jolla oli valta kyseisen maan öljyvaroissa.
Nuorena miehenä, ennen toista maailmansotaa, Mattei aloitti pienen kemikaaliliiketoiminnan Milanossa, joka menestyi koko elämänsä ajan. Sodan aikana hän työskenteli maanalaisessa liikkeessä ja järjesti antifašistisen joukon, 82 000 vahvaa Pohjois-Italiassa. Hänet koristeltiin näistä ponnisteluista ja hän aloitti aktiivisen toiminnan kristillisdemokraattisessa puolueessa vuonna 1945. Hallituksen hallitsemispuolueensa kanssa Matteistä tehtiin valtion omistamassa öljy-yhtiössä Agipin (Azienda Generale Italiana Petroli) pohjoinen komission jäsen ja hänelle annettiin nimenomainen lausunto. ohjeet yrityksen selvitystilaan ja sen varojen myyntiin yksityisille (mukaan lukien ulkomaisessa omistuksessa oleville) öljy-yhtiöille. Sen sijaan Mattei ohjasi virastoa lisäämään etsintää Po-joen laaksossa, ja pian porailijat onnistuivat löytämään merkittäviä maakaasuvarantoja. Tulevat löytöt kaasu- ja raakaöljyvarastoista Italiassa pelasivat maalle miljoonia liiraa ulkomaisesta tuonnista ja vahvistivat valtion omistamien yritysten roolin ohjaamalla Italian energian tulevaisuutta.
Vuonna 1953 Italia perusti Enin, asetti Agipin uudelle viranomaiselle ja nimitti Mattein presidentiksi. Kolme vuotta myöhemmin annettiin uusia luonnonvaralakeja, jotka rajoittivat ulkomaisia etsintöjä ja oikeuttivat Eniä maan osto-oikeuksiin uusien öljysäiliöiden ympärillä. Mattei jatkoi tuotannon ja Eni-tilojen laajentamista kattamaan huoltoasemat, jalostamot, säiliöalukset sekä kemian- ja tuotantolaitokset. Turvatakseen Italian ulkomaisen öljytarjonnan Mattei aloitti innovatiiviset kumppanuudet Egyptin ja Iranin hallitusten kanssa. Perinteisen voitonjaon 50-50 sijaan Mattei neuvotteli uusista järjestelyistä, joissa isäntämaa sai 50 prosenttia kumppanuuden voitosta ja sitten mahdollisuus liittyä tuotantokustannuksiin ja ottaa puolet jäljelle jäävistä 50 prosentista. Tätä ns. 75-25-kaavaa, joka tunnetaan myös nimellä Mattei-kaava, pidettiin välittömänä haasteena järjestelyille, joista suuret öljy-yhtiöt yleensä neuvottelevat. Matten kautta Eni neuvotteli myös öljyä koskevista myönnytyksistä Ranskassa, Afrikassa ja Espanjassa sekä sopimuksesta tuoda suuria määriä raakaöljyä Neuvostoliitosta vastineeksi valmistettujen tavaroiden viennille.
Mattei kuoli yksityislentokoneensa törmäyksessä lennolla Sisiliassa, Cataniassa, Milanoon. Hänen kuolemaansa liittyviä salaliitoteorioita on käsitelty lukuisissa aikakauslehdissä, kirjoissa, televisiodokumenteissa ja suuressa elokuvassa (Il caso Mattei [1972; The Mattei Affair], ohjaaja Francesco Rosi).
