Georg Jellinek, (syntynyt 16. kesäkuuta 1851, Leipzig [Saksa] - kuollut 12. tammikuuta 1911, Heidelberg, Saksa), saksalainen oikeus- ja poliittinen filosofi, joka kirjassaan Die sozialethische Bedeutung von Recht, Unrecht und Strafe (1878; 2. toim.)., 1908; ”Oikeuden, väärän ja rangaistuksen sosiaalis-eettinen merkitys”) määritteli lain eettiseksi minimiksi - ts. Sivistyneelle olemassaololle välttämättömien normatiivisten periaatteiden kokonaisuudeksi. Poiketen vaikutusvaltaisesta juridisten positivistien koulusta, Jellinek vaati, että lailla oli sosiaalinen alkuperä, ja siksi kansan hyväksyntä oli välttämätöntä sosiaalisten ja psykologisten tosiasioiden muuttamiseksi juristisiksi normeiksi.
Rabbiinisen tutkijan Adolf Jellinekin pojasta Jellinekistä tuli käännynnäinen kristinuskoon. Wienin (1879–1989), Baselin (1890–1991) ja Heidelbergin (1891–1911) yliopistoissa hän oli kykenevä luokkaopettaja ja arvostettu tutkija. Kansainvälisesti todennäköisesti hänen tunnetuimpana teoksenaan on julistus ihmisen ja kansalaisten oikeuksista (1895; alun perin saksaksi), jossa hän oletti, että Ranskan vallankumouksellinen julistus (jonka kansallinen perustajakokous hyväksyi 26. elokuuta 1789) oli johdettu ei niinkään ranskalaisen valaistumisen filosofin Jean-Jacques Rousseaun kirjoituksista - kuten yleisesti uskottiin -, mutta lähinnä angloamerikkalaisesta poliittisesta ja oikeudellisesta historiasta, etenkin teorioista, joihin vedottiin tukemaan Yhdysvaltojen itsenäisyystaistelua. Jellinek syntetisoi näkemyksensä Allgemeine Staatslehressä (1900; ”Valtion yleinen teoria”).
