Jolliet, Louis Jolliet, kirjoitti myös Jolietin (syntynyt ennen 21. syyskuuta 1645, todennäköisesti Beaupré, lähellä Quebeciä - kuollut toukokuun 1700 jälkeen Quebecin maakunnassa), kanadalaisen ranskalaisen tutkimusmatkailijan ja kartografin, joka oli isä Jacques Marquette'in kanssa ensimmäinen valkoinen mies, joka kulkeva Mississippi-joen yhtymäkohdasta Wisconsiniin Arkansas-joen suulle Arkansasissa.
Jolliet sai jesuiittakoulutuksen Uudessa Ranskassa (nyt Kanadassa), mutta jätti seminaarinsa vuonna 1667 ja meni Ranskaan. Seuraavana vuonna hän palasi Uuteen Ranskaan työskentelemään turkiskaupassa.
Vuonna 1672 Uuden Ranskan kuvernööri tilasi hänet tutkimaan Mississippiä, ja Marquette liittyi häneen. 17. toukokuuta 1673 juhla järjestettiin kahdelle koivun kanootille Michilimackinacista (St. Ignace, Mich.) Green Baylle, Michigan-järvelle. Jatkamalla Fox-jokea Wisconsinin keskustassa ja alas Wisconsin-jokea, he saapuivat Mississippiin noin kuukautta myöhemmin. Pysäytettyään tekemään muistiinpanoja, metsästämään ja keräämään tietoja intialaisilta, he saapuivat heinäkuussa Quapaw-intialaiseen kylään (40 mailia pohjoiseen nykyisestä Arkansasin kaupungista, Ark.) Arkansasjoen suulla. Henkilökohtaisista havainnoistaan ja ystävällisistä Quapaw-intialaisista he päättelivät, että Mississippi virtaa etelään Meksikonlahteen - ei, kuten he toivoivat, Tyynellemerelle. Heinäkuussa puolue palasi kotiin Illinois-joen ja Green Bayn kautta. Heiden matkaa kuvataan Marquette-lehdessä, joka on säilynyt.
Jolliet matkusti myöhemmin Hudson Baylle, Labradorin rannikolle ja useille Kanadan joille. Vuonna 1697 hänestä tehtiin Uuden Ranskan kuninkaallinen vesimies.
