Nez Percé, oma nimi Nimi'ipuu, Pohjois-Amerikan intialaiset, joiden perinteinen alue keskittyi Snake-joen alaosaan ja sellaisiin sivujokiin kuin Lohi- ja Clearwater-joet nykyisessä Koillis-Oregonissa, Kaakkois-Washingtonissa ja Keski-Idahossa. He olivat suurin, voimakkain ja tunnetuin Sahaptinia puhuvista ihmisistä. He kutsuvat itseään Nimi'ipuuksi, mutta muut ryhmät tunsivat ne eri nimillä. Ranskalaiset kutsuivat heitä Nez Percéksi (”lävistetty nenä”), koska he olivat virheellisesti tunnistaneet henkilöt, joiden he näkivät nenän riipuksia Nimi'ipuun jäseninä, vaikka Nimi'ipuu eivät lävistä nenäänsä.
Nez Percéä pidetään Plateau-intiaanina, koska asukkaat ovat Kalliovuorien ja rannikkovuoristoalueiden välisellä korkealla tasangolla. Historiallisesti yhtenä itäisimmästä Plateau-ryhmästä he vaikuttivat myös Plains-intiaanien tuntumassa kalliovuorista itään. Kuten muutkin tämän kulttuurialueen jäsenet, Nez Percén kotielämä keskittyi perinteisesti pieniin kyliin, jotka sijaitsevat puroilla, joissa oli runsas lohi, joka kuivattuina oli heidän tärkein ravintolähde. He etsivät myös erilaisia riistaa, marjoja ja juuria. Heidän asuntonsa olivat kunnallisia mökkejä, A-kehystettyjä ja mattopeitteisiä, kooltaan vaihtelevia ja joskus jopa 30 perhettä.
Hez-hevosten hankkimisen jälkeen 1800-luvulla, Nez Percén elämä alkoi muuttua dramaattisesti, ainakin joidenkin ryhmien keskuudessa. Hevoskuljetus antoi heille mahdollisuuden asentaa retkikuntia kalliovuorien itäiseen rinteeseen, missä he metsästivät piisonia ja vaihtoivat Plains-kansojen kanssa. Nez Percé muuttui aina jonkin verran sotamaiseksi, ottaen käyttöön monia tasangoille yhteisiä sotaosoitteita, sotatansseja ja taistelutaktiikoita sekä muita hevosurheilun materiaalikulttuurin muotoja, kuten teippiä. Nez Percé rakensi yhden mantereen suurimmista hevoslaumoista. He olivat melkein ainutlaatuisia alkuperäiskansojen keskuudessa selektiivisen kasvatusohjelman toteuttamisessa, ja he olivat avuksi Appaloosa-rodun luomisessa.
1800-luvun edetessä Nez Percén lisääntynyt liikkuvuus vauhditti heidän rikastumistaan ja laajentumistaan, ja he alkoivat hallita neuvotteluja alueen muiden heimojen kanssa. 1800-luku oli ajankohta, jolloin Nez Percén elämässä tapahtui muutoksia. Vain kuusi vuotta sen jälkeen, kun tutkijat Meriwether Lewis ja William Clark vierailivat Nez Percéssä vuonna 1805, turkiskauppiaat ja ansastajat alkoivat tunkeutua alueelle; lähetyssaarnaajat seurasivat heitä myöhemmin. 1840-luvulle mennessä muuttoasuttajat olivat siirtyneet Oregon-polun alueen läpi. Vuonna 1855 Nez Percé sopi Yhdysvaltojen kanssa tehtävästä sopimuksesta, jolla luotiin suuri varaus, joka kattaa suurimman osan heidän perinteisistä maistaan. Vuonna 1860 löydetty kulta Lohi- ja Clearwater-joen vesillä, joka aiheutti tuhansien kaivostyöntekijöiden ja uudisasukkaiden tulon, johti Yhdysvaltain komissaarit vuonna 1863 pakottamaan sopimuksen uudelleenneuvottelut. Uusi sopimus pienensi varauksen suuruutta kolmella neljäsosalla, ja talonmiesten ja kyykkyjen jatkuva painostus supisti aluetta entisestään.
Monet Nez Percéistä, ehkä enemmistö, eivät olleet koskaan hyväksyneet kumpaakaan sopimusta, ja sekä asukkaiden että alkuperäiskansojen vihamieliset toimet ja hyökkäykset kehittyivät lopulta Nez Percén sotaan vuonna 1877. Viiden kuukauden ajan pieni 250 Nez Percé -soturin ryhmä johdolla. Yläosaston päällikkö Joseph, piti pois 5000 joukon yhdysvaltalaisia joukkoja, joita johti kenraali Oliver O. Howard, joka seurasi heitä Idahon, Yellowstone Parkin ja Montanan kautta ennen kuin he antautuivat kenraali Nelson A. Milesille. Kampanjan aikana kuoli yli 260 sotilasta ja yli 230 Nez Percéä, mukaan lukien naiset ja lapset. Sitten heimo nimitettiin malariavaltioon Oklahomassa sen sijaan, että palautettaisiin luoteeseen luvatulla tavalla.
2000-luvun alkupuolella Nez Percén heimovaltiolla, joka oli varattu varauksessaan Pohjois-Keski-Idahoon, oli yli 3500 kansalaista.
