Biotiini kemiallinen yhdiste

Biotiini, vesiliukoinen, typpeä sisältävä happo, joka on välttämätöntä eläinten ja joidenkin mikro-organismien kasvulle ja hyvinvoinnille. Biotiini on B-vitamiinikompleksin jäsen. Se toimii rasvojen ja hiilihydraattien muodostumisessa ja aineenvaihdunnassa. Suhteellisen vakaa aine, se on laajalti levinnyt luonnossa ja on erityisen runsas munankeltuaisessa, naudanmaksassa ja hiivassa.

ravitsemussairaus: Biotiini

Biotiinin puute on harvinaista, ja tämä voi johtua osittain paksusuolen bakteerien synteesistä, vaikkakin tärkeys

Biotiini tunnistettiin ensin hiivan ravinnetarpeeksi. Alun perin nimeltään H-vitamiini, se eristettiin puhtaassa muodossa vuonna 1935; sen rakenne perustettiin vuonna 1942 sen jälkeen, kun eläimet olivat osoittaneet sen tarvitsevan. Todisteet biotiinin välttämättömyydestä ilmestyivät vuonna 1927 havaittua, että keittämättömän munavalkuaisen lisääminen dieettiin, joka muuten on riittävä, tuottaa toksisuutta ja sairauksia. Tämä johtuu siitä, että munavalko sisältää erityisen proteiinin, avidiinin, joka yhdistyy biotiinin kanssa ja estää siten sen imeytymistä. Käytännössä biotiinipuutos johtuu vain poikkeuksellisen suuren määrän keittämättömien munavalkuaisten pitkittyneestä kulutuksesta; oireita ovat dermatiitti ja hiustenlähtö.