Gail Borden, (syntynyt 9. marraskuuta 1801, Norwich, New York, USA - kuollut 11. tammikuuta 1874, Borden, Texas), amerikkalainen filantropisti, liikemies ja keksijä, joka kuvasi ruokakonsentraatteja keinona turvata ihmisten ravinnonsaanti. Hän kehitti ensimmäisenä kaupallisen menetelmän maidon tiivistämiseksi, ja hänen perustamansa meijeriyhtiö (nimeltään Borden, Inc., vuonna 1968) laajeni ja monipuolistui tullakseen huomattavaksi ryhmäksi.
Nuorena Borden auttoi tutkimaan tulevaa kaupunkia Covingtonia, Kentuckya, missä hänen perheensä asettuivat matkoille länteen. Hän opetti koulua Mississippin eteläosassa ja muutti Teksasiin vuonna 1829, missä hän laati Texasin ensimmäisen topografisen kartan, auttoi kirjoittamaan tämän valtion ensimmäisen perustuslain, oli ensimmäisen pitkäikäisen Texas-sanomalehden perustaja ja asetti Galvestonin kaupungin..
Bordenin ensimmäisten keksintöjen joukossa oli lihakeksi, joka voitti kultamitalin Lontoon Suuressa neuvostossa -näyttelyssä vuonna 1851; se oli kaupallisesti epäonnistunut. Seuraavaksi Borden kehitti maidon väkevöintiprosessin, joka sai Yhdysvaltojen ja Ison-Britannian patentteja vuonna 1856, ja avasi lauhduttimen vuonna 1861.
