George Gipp, nimi Gipper, (syntynyt 18. helmikuuta 1895, Laurium, Michigan, Yhdysvallat - kuollut 14. joulukuuta 1920, South Bend, Indiana), Notre Damen yliopiston amerikkalainen gridiron-jalkapalloilija (1917–20), josta tuli koulun legenda.
Gipp ilmoittautui Notre Dameen baseball-stipendillä, mutta valmentaja Knute Rockne rekrytoi hänet jalkapalloa varten. Hän näki Gippin pudottavan potkua ja siirtävän jalkapalloa kentällä harjoituskentän vieressä. Gipp pelasi 32 peräkkäistä peliä Notre Dame -pelissä ja teki 83 kosketusta. Yhdessä 1917-pelissä hän ilmeisesti aikoi pistää, mutta pudotti sen sijaan 62 jaardin kentän maalin. Gipp nimitettiin joukkueen kapteeniksi vuodeksi 1920, mutta hänet karkotettiin yliopistosta liian monien luokkien puuttuessa ja rajojen ulkopuolella olevien laitosten usein käymisen vuoksi. Hän oli Rocknen avustaja, ennen kuin hänet palautettiin opiskelijaksi. Viime kaudella hän nautti yhdestä suurimmista esityksistään, saaden yhteensä 324 metriä ja johtamalla Notre Damen, puoliajalla 14–7, 27–17 voittoon armeijassa. Myöhemmin tuohon aikaan hän sairastui ja kehittyi lopulta keuhkokuume, josta hän kuoli. Kaksi viikkoa ennen kuolemaansa hänestä tuli Notre Damen ensimmäinen All-American.
Puoliajalla puolueettoman pelin aikana armeijan kanssa vuonna 1928 Rockne pyysi joukkuetta "voittamaan yhden Gipperille", pitämällä lupauksensa, jonka hän sanoi olevansa antanut Gippille kuolemavuoteellaan. On epätodennäköistä, että Gipp koskaan esittänyt tällaista pyyntöä, mutta tarina vahvisti Gipp-legendaa. (Notre Dame yritti lyödä armeijaa 12–6 tuona vuonna.) Legenda kiillotettiin entisestään, kun Ronald Reagan (Yhdysvaltain tuleva presidentti) pelasi Gippin roolissa elokuvassa Knute Rockne - All American (1940).
