Goatfish, jota kutsutaan myös surmullet, mikä tahansa enemmän kuin 60species pitkänomaisia merikaloissa perheen Mullidae (järjestys ahvenkalat).
perciform: Käytä ruuana
Vuohenkalat (Mullidae-perhe) esiintyvät antiikin Rooman arkistoissa yhtenä arvokkaimmista ruokakaloista ja Japanissa vuohenkalasta
Vuohenkalastukselle on tunnusomaista kaksi hyvin erotettua selän evää ja pari pitkiä, aistinvaraisia leukatynnyreitä. Tangoja käytetään löytämään pienet pohjassa elävät selkärangattomat, joista kalat syövät; kun niitä ei käytetä, tankoa pidetään kurkun urassa. Matalassa vedessä asuvat vuohenkalat ovat lämpimiä ja trooppisia alueita, riuttoja pitkin tai mudan tai hiekan yli. Ne ovat usein värikkäitä, punaisen ja keltaisen sävyinä; Jotkut pystyvät muuttamaan värejään.
Suurimmat vuohenkalat ovat noin 60 cm (2 jalkaa) pitkiä, mutta useimmat ovat paljon pienempiä. Monet lajit ovat syötäviä ja arvokkaita ruokia. Yksi tunnetuimmista näistä on Välimeren punainen surmullet tai red mullet (Mullus barbatus), joka oli yksi antiikin roomalaisten arvostetuimmista ruokakaloista. Hyvin samanlainen on toinen eurooppalainen laji, M. surmuletus.
