Hermann Franz Moritz Kopp (syntynyt 30. lokakuuta 1817, Hanau, Hessen-Kassel - kuollut 20. helmikuuta 1892, Heidelberg, Baden), saksalainen kemisti ja kemian historioitsija, jonka tutkimukset fysikaalisten ominaisuuksien suhteesta kemialliseen rakenteeseen olivat edelläkävijöitä fysikaalisista orgaanisista aineista. kemia.
Koppista tuli Privatdozent (palkaton luennoitsija) Giessenin yliopistossa vuonna 1841. Samana vuonna hän aloitti työn yhdestä merkittävimmistä saavutuksistaan, suureen Geschichte der Chemieyn, 4 vol. (1843–47; ”Kemian historia”). Vaikka hän vietti elämänsä kerätäkseen materiaalia toiseen painostukseen, sitä ei koskaan valmistettu.
Ylimääräinen kemian professori Giessenissä vuodesta 1843, vuonna 1863 Kopp nimitettiin kemian professoriksi Heidelbergin yliopistossa. Hänen tutkimuksensa - erityisesti kiehumispisteen, ominaispainon, ominaislämmön ja lämpölaajenemisen suhteen - osoittivat, että yhdisteet eroavat fysikaalisista ominaisuuksistaan sen mukaan, missä määrin niiden rakenne eroaa.
