Frankfurter, jota kutsutaan myös wieneriksi, tai (Yhdysvalloissa) hot dog, erittäin mausteinen makkara, perinteisesti sekoitettua sianlihaa ja naudanlihaa. Frankfurterit on nimetty Saksan Frankfurt am Main -kaupungista, alkuperäkaupungistaan, jossa niitä myytiin ja syötiin olutpuutarhoissa.
Frankfurterit otettiin käyttöön Yhdysvalloissa noin vuonna 1900, ja niistä tuli pian arketyypinen amerikkalainen ruoka. Ensimmäinen ns. Hot-dog-osasto, joka myy makkaroita voileivänä siitä, josta tuli tulla tavallinen pitkä hot-dog-pulla, avattiin New Yorkin Coney Islandilla vuonna 1916. Hot dog pysyi suosituna Yhdysvalloissa. koko 20. vuosisadan ajan, koska se liittyy erityisesti grillaukseen, piknikiin ja urheilutapahtumiin.
Marmenereita myydään valmiina keitetyt ja kevyesti savustetut, joko irtonaiset, tyhjiöpakatut tai purkitettu, lämmitettäviksi grillaamalla, höyryttämällä tai kevyellä, lyhyellä keittämisellä (paistaminen tekee niistä kovia). Saksalainen ja itävaltalainen frankfurter tunnetaan myös nimellä würstchen tai ”pieni makkara”, ja näitä makkaraa on monenlaisia lajikkeita. Saksassa ja Itävallassa leivonnaisia syödään lämpimänä hapankaalin kanssa ja kylmää, jos se on savustettu kevyesti, perunasalaattina. Ravinnollisesti tyypillinen amerikkalainen frankfurter on noin 55 prosenttia vettä, 28–30 prosenttia rasvaa ja 12–15 prosenttia proteiinia. Valmistetaan myös naudanlihan tai kalkkunan frankfurteja, samoin kuin versioita, joissa on vähemmän rasvaa. Useimmat kaupallisesti myytävät frankfurterit sisältävät natriumin tai kaliumin nitraatteja tai nitriittejä, jotka estävät botulismista aiheuttavan bakteerin, Clostridium botulinumin, kasvun ja säilyttävät lihalle ominaisen punertavan värin, joka muuten menettäisi käsittelyn.
