Fritz Sauckel, (s. 27. lokakuuta 1894, Hassfurt, Saksa - kuollut 16. lokakuuta 1946, Nürnberg), natsipoliitikko, joka oli Adolf Hitlerin orjatyön päätoukkaaja toisen maailmansodan aikana.
Kun Sauckel toimi merimiehenä ensimmäisen maailmansodan aikana, britit vangitsivat hänen aluksensa, ja hän vietti loput sodan vankina Ranskassa. Hän liittyi natsipuolueeseen vuonna 1923 ja siitä tuli yksi sen johtavista propagandisteista Ala-Franconiassa. Hänestä tuli Thüringenin natsi-gauleiter vuonna 1927 ja hän toimi tämän jälkeen alueen sisäministerinä ja komission jäsenenä.
Vuodesta 1942 vuoteen 1945 toisen maailmansodan aikana Sauckel oli pääkomissaari työvoiman käytöstä ja vastasi Hitlerin vaatimusta suuremmasta teollisuustuotannosta pyöristämällä orjatyöläisiä Saksan tehtaissa käytettäväksi. Matkustaessaan natsien miehittämien alueiden läpi Euroopassa, hän rekrytoi orjatyövoimia voimalla ja käytti armottomasti heidän työkykyään. Sodan jälkeen hänet nostettiin oikeudenkäyntiin Nürnbergissa Kansainvälisessä sotilastuomioistuimessa yhdessä muiden natsijohtajien kanssa. Hänet todettiin syylliseksi 1. lokakuuta 1946 sotarikoksista ja rikoksista ihmisyyttä vastaan, ja hänet tuomittiin pidättämään. Tuomiossa Sauckel kuvailtiin johtavan ohjelmaa, joka käsitti 5 000 000 ihmisen orjatyövoiman karkottamisen julmassa ja kestämättömässä tilassa.
